Vegán zöld Buddha tál
ingrediencie
- 170 g SOS Basmati rýže
- 1 teáskanál szójaszósz
- 1 dl friss limelé
- 1 ek pálmacukor - barna cukorra cserélheted
- 2 evőkanál rizsecet
- 1 kis chili paprika - apró szeletekre vágva
- 1 evőkanál szezámolaj
- 150 g spárga
- 150 bébi brokkoli
- 150 g fagyasztott borsó
- 1 kis avokádó
- 10 g kókuszreszelék
- Snidling
- 20 g szárított kókusz
2 
egyszerű 
30 perc A rizst a csomagoláson lévő utasítás szerint főzzük meg, de a szárított kókuszt közvetlenül főzés előtt adjuk hozzá.
Adjuk hozzá a szójaszószt, a lime levét, a pálmacukrot, a rizsecetet, a chilit és a szezámolajat és tegyük egy lezárható edénybe. Keverjük össze, és hagyjuk pihenni, hogy a cukor feloldódjon.
A brokkolit, a spárgát és a borsót forrásban lévő vízben 2 percig főzzük. Lecsepegtetjük és hideg vízzel leöblítjük.
Az avokádót megtisztítjuk és szeletekre vágjuk. Tegyük a tálba a rizst, a főtt zöldségeket, az avokádót, és díszítsük az öntettel. Adjunk hozzá kókuszreszeléket, apróra vágott chilit és metélőhagymát a tetejére. Tálaljuk.
Ez a recept a vegán januári kihívás része, csatlakozol?