Rizs saláta harissa cukkinivel
ingrediencie
- 240 g SOS Long és SOS Brown rizs keveréke (tetszés szerint 1: 1 arányban keverhető)
- 3 evőkanál olívaolaj
- 2 teáskanál marokkói fűszerkeverék
- 2 nagy cukkini, széles csíkokra vágva
- 1 citrom leve és héja
- 1 evőkanál harissa paszta
- Egy marék mentalevél
- 50 g salátalevél keverék
- Só és fekete bors
4 
egyszerű 
30 perc Főzzük meg a rizskeveréket a csomagoláson található utasítások szerint. Közben felmelegítjük a serpenyőt, 1 evőkanál olívaolajat és marokkói fűszerkeveréket összekeverünk egy tálban, rákenjük a cukkinire és serpenyőben mindkét oldalát grillezzük. Egy tálban keverjük össze a citromhéjat, a levét, a harissa pasztát, a maradék olívaolajat, a menta leveleket, és keverjük össze ezt a mártást a rizzsel a salátalevéllel együtt. Sózzuk, borsozzuk, és azonnal tálaljuk.