Ízletes desszert a mangó és a kókuszdió szerelmeseinek – a ragacsos mangós rizs minden bizonnyal elvarázsol. A kókuszszószt kókuszcukorral ízesítettem, ami enyhe karamell ízt adott. Ja!

A mangós ragacsos rizs egy hagyományos finomság, amely Délkelet-Ázsiából származik. Akinek lehetősége volt rá hogy megkóstolja ezekben az országokban, minden bizonnyal azonnal beleszeretett ebbe az ételbe.

A mangós ragacsos rizst hagyományosan ragacsos rizzsel készítik. Ez azonban gyakran nem elérhető, ezért az SOS Classic rizst választottam alternatívaként az elkészítéséhez. Remekül szolgált és ennek köszönhetően ideális szerkezetű volt a desszert.

1. Öntsünk 450 ml vizet a rizsre, és hagyjuk állni 10 percig.
2. Ezután öntsünk 200 ml kókusztejet a rizsbe, adjunk hozzá 2 evőkanál kókuszcukrot, keverjük össze és főzzük lefedve, lassú tűzön puhára. Kész főtt rizs legyen krémes és enyhén ragacsos. Ha szükséges, öblítsük át többször.
3. A második edényben melegítsük össze a maradék 200 ml kókusztejet 3 evőkanál kókuszcukorral. Hagyjuk a szószt jól felmelegedni, majd tegyük félre.
4. Kókuszszósszal leöntött rizst tálalunk hámozott és szeletelt mangóval.