Először is elkészítjük a lazacot a rizs pokéhoz. Nagyon fontos, hogy legalább 48 órára fagyasszuk le. Ezt követően kiengedjük és a halat kis kockákra vágjuk.

A lazac páchoz egy tálban keverjük össze a szója szószt, a szezám olajat, a mézet és egy kanál vizet. Keverjük egészen addig, amíg minden jól feloldódik. Végül adjuk hozzá a szezámmagot. Használhatunk más kiegészítő összetevőket is mint a vöröshagyma, koriander vagy egy kis csípős szósz.

Egy konyhai papírtörlővel megszárítjuk a lazacot majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ezután a páclé 2/3 részét a lazacra öntjük és a maradékot féretesszük. A legjobb, ha kb. 8 órán keresztül pácoljuk a halat, így hihetetlenül finom ízt kap.

Elérkezett a rizs ideje! A SOS Klasszikus rizst egy nagy edényben főzzük meg sós vízben, kb 13 percig. Amikor elkészült, levesszük a tűzről és félretesszük.

E közben, egy másik edényben gőzben megfőzzük az edamame babokat kb 3-4 percig, félbe vágjuk az avokadót és vékony szeletekre vagy kockákra vágjuk, az uborkát nagyon apróra kockázzuk. Végül félreteszünk néhány friss zöld hajtást   és szója csírát.

Eljött a tálalás ideje. Négy csészébe osztjuk a rizst rátesszük a maradék összetevők úgy, hogy elkülönüljenek egymástól. Egyik oldalra tesszük a marinált lazacot és esztétikusan elosztjuk az avokadót, uborkát, szója csírát, Edamame babokat és a friss hajtásokat. Végül néhány chia magot szórunk rá és meglocsoljuk a félretett páclével.