Először elő kell pirítanunk a fehér rizst ahhoz, hogy ropogós állagot kapjon ezzel így jobban tudjuk élvezni az étel ízét. Ehhez néhány csepp napraforgóolajat teszünk egy lábosba, felmelegítjük majd hozzáadjuk a rizst és gyengén megpirítjuk néhány másodpercig.

Megkeverjük a rizst, azonnal hozzáadjuk a vizet és a csipet sót. A szükséges mennyiség két és fél rész víz egy rész rizshez. Közepes lángon hagyjuk, amíg a vizet magába szívja, kb. 11-13 percig. Amikor a rizs „al dente“, levesszük és félretesszük.

A rizs feltéthez, összekeverjük egy tálban a tojást egy csipet sóval, és félretesszük. Később egy serpenyőben egy kevés olajat forrósítunk, és amikor nagyon forró megsütjük. Levesszük, ízlés szerint apró darabokra vágjuk és félretesszük.

Ezt követően 2 kanál napraforgóolajat forrósítunk egy wokban, beletesszük a reszelt gyömbért, és a darabokra vágott csirkemellet. Aranyszínűre pirítjuk a csirkét. Ekkor levesszük és félretesszük.

Ezután ugyanezt tesszük a darabokra vágott kolbásszal, és a szeletelt zöldségekkel, azaz a paprikával, újhagymával, ezeket dinszteljük. Amikor kész összekeverjük a csirkével.

Majd egy kicsit több napraforgóolajat adunk hozzá és meglocsoljuk egy kis szezámolajjal. Utána ezt jól összekeverjük az összes félretett összetevővel, azaz a fehér rizzsel, a főtt zöldborsóval, a szójaszósszal, hogy az ízek jól vegyüljenek.

Végül hozzáadjuk a sült tojást és a koriandert majd a megfelelő hőmérsékleten tálaljuk a frissen elkészített chaufa rizst.