Basmati rizs lazaccal és spenót pestoval
ingrediencie
- 100 g SOS Basmati rizs
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 lazacfilé
- 6 koktélparadicsom
- 2 marék spenót
- Pesto
- 6 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 50 g bébi spenót
- 25 g vizitorma levél
- 1 gerezd fokhagyma
- 50 g mandulapehely
- 10 g mag (napraforgó, tök, szezám ...)
- 2 citrom leve
- Só és fekete bors
2 
egyszerű 
30 - 60 perc Főzzük meg a basmati rizst a csomagoláson található utasításoknak megfelelően. Amíg fő a rizs, készítsük el a pesto -t. Az összes hozzávalót turmixgépbe tesszük és összekeverjük. Amikor a rizs már majdnem kész, egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, és hozzáadjuk a lazacfilét. 4-5 percig sütjük mindkét oldalon. Sütés után vegyük ki a serpenyőből és tartsuk melegen. Egy serpenyőbe tegyük a paradicsomot és a spenótot, és néhány percig pirítjuk. Hozzáadjuk a rizst, a pesto -t és alaposan összekeverjük. Tálaljuk a rizst egy tányéron, tetején a lazaccal.