05 okt Piláf rizs

A megnevezés sokak számára talán ismeretlen. Azonban az utóbbi években a piláf rizs az egyik leggyakrabban használt köret. Ha valaha már ellátogatott indiai étterembe, akkor pulao arasta néven ismerheti, az indiai konyha hagyományos receptje: piláf rizs.

Eredetileg egy speciális rizsről van szó. A piláfot olyan hozzávalók kísérik, mint az olaj, hagyma, fokhagyma, petrezselyemzöld és feketebors. Ezt a száraz rizst a főzés során nem szabad keverni, pirított hagymával és fokhagymával készül. A rizst megpirítjuk, hogy bezáruljon, és felöntjük húsleves alaplével. Ha al dente állapotúra fő, levesszük a tűzről, néhány percig állni hagyjuk, majd megszórjuk friss apróra vágott petrezselyemzölddel és fekete borssal.

Habár többnyire húshoz vagy halhoz használják köretként, a fölösleges összetevők nélküli egyszerű étkeket előnyben részesítő rizs kedvelőknek nagyon értékes táplálékuk. Ráadásul ez a rizs azok számára is kiváló, akik nagyon sietnek, vagy nem rendelkeznek otthon megfelelő tartalékokkal. A szükséges hozzávalók minden háztartásban megtalálhatók. Ha megtalálta azokat, bingó! A piláf rizs 30 perc alatt elkészíthető.

Az eredeti piláf alapját olyan hozzávalók alkotják, mint a hüvelyesek, zöldség, hús és aromás fűszernövények. Amint látható a rizs elkészítésének különböző módjai léteznek. Ennek elkészítése nagyon hasonlít a nálunk szokásosnak.

Próbálja meg a piláf rizst az SOS Classic rizsből elkészíteni. Ez mindig legyen kéznél, az olyan hozzávalókkal együtt, melyek sose hiányozhatnak: olívaolaj, hagyma, fokhagyma és egy kevés friss petrezselyemzöld.