Kari rýže s rybou
Ingredience
- 300 g rýže SOS Basmati
- 600 ml vody
- 85 g másla ghee*
- sůl
- pepř
- 500 g očištěné bílé ryby
- ½ velké cibule
- 1 lžíce čerstvého koriandru
- ½ lžíce sladké papriky
- 475 ml kokosového mléka
- 200 ml rybího vývaru
- 1 lžíce kari
- 1 lžička koření garam masala
- 1 lžička kurkumy
- ½ lžičky mletého kmínu
- 50 g másla ghee
4 osoby 
Snadné 
30 min 1 – V hrnci na mírném plameni rozpusťte máslo ghee a osmažte na něm nakrájenou cibuli. Přidejte mletý kmín, sladkou papriku, kari, koření garam masala a kurkumu. Chvíli smažte a podlijte rybím vývarem a kokosovým mlékem.
2 – Snižte plamen a nechte vařit, dokud nevznikne omáčka, potom přidejte jemně okořeněné rybí maso a koriandr. Nechte přejít varem a vypněte.
3 – Rýži SOS Basmati propláchněte studenou vodou, aby se odstranil škrob a nechte odkapat. Následně ji vařte 10 minut se špetkou soli, sceďte a nechte odstát. Na čisté pánvi rozpusťte máslo a rýži několik minut pražte. Rýži navrstvěte na plech a pečte ji 3 minuty při teplotě 170°C.
4 – Rýži podávejte spolu s rybou.