Jasmínovou rýži uvařte podle instrukcí na obalu. 10 minut před dovařením rýže přidejte do hrnce mrkev nakrájenou na malé kousky, najemno nasekanou jarní cibulku a nakrájené kaštany. V misce smíchejte 2 PL vína mirin, 1 PL sójové omáčky, 1 PL cukru, sůl, 1/2 lžičky sušeného zázvoru a 1 lžičku sušeného česneku. Po dovaření rýže přimíchejte omáčku a nechte odstát. Polovinu rýže odeberte a rozmixujte ji v mixéru, smíchejte ji se zbytkem a vytvarujte požadovaný tvar koláčků. V předehřáté troubě na funkci „gril“ je pečte 5–7 minut z každé strany. Potom obalte v sójové omáčce a vraťte do trouby ještě na 4 minuty. Posypte sezamovými semínky a podávejte s vaší oblíbenou omáčkou.