Šalát z hnedej ryže a pečených paradajok
ingrediencie
- 200 g hnedej ryže SOS Brown
- 4 stonky špargle
- 50 g mrkvy
- 1 stonka fenyklu
- ½ pažítky
- 8 PL olivového oleja
- 3 PL sójovej omáčky
- ½ limetky
- Čerstvý koriander
- 8 paradajok
- 30 g hnedého cukru
- 25 g saké
- 1 strúčik cesnaku
4 
jednoduché 
30 minút V hrnci zohrejte cukor, saké, sóju a najemno nakrájaný cesnak. Keď sa cukor roztopí, odstavte nechajte odpočívať minimálne dve hodiny. Potom sceďte.
Paradajky blanšírujte, ošúpte a nakrájajte na štvrtiny. Pridajte do marinády a nechajte marinovať ďalšie dve hodin. Potom pečte 10 minút pri teplote 250 ºC na plechu s mriežkou a potom odložte. Ryžu uvarte podľa návodu na obale. Mrkvu a špargľu nakrájajte na tenké plátky a vo vriacej osolenej vode varte 1 minútu. Potom ich vyberte a prepláchnite studenou vodou.
Mrkvu a fenikel nakrájajte na pásiky a pridajte olivový olej a sójovú omáčku. Zmiešajte s hnedou ryžou a pridajte pečené paradajky.
Ozdobte čerstvým koriandrom.