Ryžový šalát s harissa cuketou
ingrediencie
- 240 g zmesi ryže SOS Long a SOS Brown (podľa preferencie, môžete zmiešať v pomere 1:1)
- 3 PL olivového oleja
- 2 PL marockej zmesi korenia
- 2 veľké cukety, nakrájané na široké pásiky
- 1 PL harissa pasty
- Šťava a kôra z 1 citrónu
- Hrsť mätových lístkov
- 50 g zmesi šalátových lístkov
- Soľ a čierne korenie
4 
jednoduché 
30 minút Dva typy ryže uvarte podľa návodu na obale. Medzitým zohrejte panvicu, v miske zmiešajte 1 PL olivového oleja a marockú zmes korenia, potrite ňou cukety a grilujte z oboch strán na panvici. V miske zmiešajte citrónovú kôru, šťavu, harissa pastu, zvyšný olivový olej, lístky mäty a túto omáčku primiešajte ku ryži spolu so šalátovými listami. Dochuťte soľou a korením a podávajte ihneď.