Karí ryža s rybou
ingrediencie
- 300 g ryže SOS Basmati
- 600 ml vody
- 85 g masla ghee*
- soľ
- čierne korenie
- 500 g očistenej bielej ryby
- ½ veľkej cibule
- 1 lyžica čerstvého koriandra
- ½ lyžica sladkej papriky
- 475 ml kokosového mlieka
- 200 ml rybieho vývaru
- 1 lyžica karí
- 1 lyžička korenia garam masala
- 1 lyžička kurkumy
- ½ lyžičky mletej rasce
- 50 g masla ghee
4 osoby 
ľahké 
30 min 1 – V hrnci na miernom plameni rozpusťte ghee a opražte nakrájanú cibuľu. Pridajte mletú rascu, sladkú papriku, karí, korenie garam masala a kurkumu. Chvíľu popražte a podlejte rybím vývarom a kokosovým mliekom.
2 – Znížte plameň a nechajte variť, pokiaľ nevznikne omáčka, potom pridajte jemne okorenenú rybu a koriander. Nechajte zovrieť a vypnite.
3 – Ryžu SOS Basmati prepláchnite studenou vodou, aby sa odstránil škrob a nechajte odkvapkať. Následne ju varte 10 minút so štipkou soli, sceďte a nechajte odstáť. Na čistej panvici rozpusťte maslo a popražte ryžu niekoľko minút. Poukladajte ryžu na plech a tri minúty ju pečte pri teplote 170°.
4 – Ryžu podávajte spolu s rybou.