Basmati ryža s lososom a špenátovým pestom
ingrediencie
- 100 g SOS ryže Basmati
- 1 PL olivového oleja
- 2 filé z lososa
- 6 cherry paradajok
- 2 hrste špenátu
- Na pesto
- 6 PL extra panenského olivového oleja
- 50 g baby špenátu
- 25 g žeruchy
- 1 strúčik cesnaku
- 50 g mandlí
- 10 g semiačok (slnečnicové, tekvicové, sezamové...)
- Šťava z 2 citrónov
- Soľ a čierne korenie
2 
jednoduché 
30 - 60 minút Basmati ryžu uvarte podľa inštrukcií na obale. Kým sa varí ryža, pripravte si pesto. Všetky ingrediencie pridajte do mixéra a rozmixujte. Tesne pred dovarením ryže, rozohrejte olivový olej v panvici a pridajte do nej filé z lososa. Varte 4 – 5 minút z každej strany. Po dovarení, odstráňte z panvice a pridajte do nej paradajky a špenát. Potom pridajte ryžu, pesto a dôkladne premiešajte. Na tanier naservírujte ryžu a na vrch lososa.